શરીરમાં રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા માટે આહારમાં ફાઈબર અને પ્રોટીનનું સેવન કરવું ખૂબ જ જરૂરી છે. સોયાબીન શરીરમાં ફાઈબર અને પ્રોટીનની ઉણપને પૂરી કરવામાં મદદરૂપ છે. આવી સ્થિતિમાં, તમે સોજીના ઉપમા ઘણી વખત બનાવ્યા, ખવડાવ્યા અને ખાધા હશે, પરંતુ શું તમે ક્યારેય સોયાબીનનો ઉપમા બનાવ્યો છે? જો નહીં, તો ચાલો જાણીએ સોયાબીન ઉપમા બનાવવાની રીત.
સોયાબીન ઉપમા માટે સામગ્રી
– સોયાબીન છીણેલું – 1 વાટકી
– શેકેલી મગફળી – 1 ચમચી
– રાઈ – 1/2 ચમચી
– કરી પત્તા – 1 ચમચી
– લાલ મરચું – 1 આખું
– કેપ્સીકમ – 1 નાનું
– ડુંગળી – 1 નાની
– ગાજર – એક મોટો ટુકડો
– વટાણા – લગભગ મુઠ્ઠીભર બાફેલા
– સ્વાદઅનુસાર મીઠું
– જરૂર મુજબ તેલ
સોયાબીન ઉપમાની રેસીપી
– સૌપ્રથમ એક પેનમાં મધ્યમ તાપ પર તેલ ગરમ કરો.
– જ્યારે તેલ ગરમ થઈ જાય એટલે તેમાં રાઈ, કરી પત્તા અને આખા લાલ મરચા ઉમેરો.
– આ વસ્તુઓ સારી રીતે ભળી જાય એટલે તેમાં બધા બારીક સમારેલી શાકભાજી નાખો.
– શાકભાજીને રાંધવા માટે તેમાં મીઠું નાખીને શાકભાજીને ઢાંકી દો.
– સોયાબીનનો છીણ અને શેકેલી મગફળી ઉમેરો અને બધી વસ્તુઓને સારી રીતે ઢાંકીને 4-5 મિનિટ સુધી પકાવો.
– નક્કી કરેલા સમય પછી ગેસ બંધ કરો.
– તૈયાર છે સોયાબીન ઉપમા. લીલા ધાણાથી ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો.
